一、精研技艺，十万次挥刀与不断求索的坚守

食堂里的好手艺，是从日复一日的重复中磨炼出来的。肖立的刀工，便是在无数个夜晚的加练中“磨”出来的。工作结束后，空荡的后厨时常亮着一盏灯，那是他为了追求稳定和效率，独自练习——土豆要切成均匀的细丝，肉片要片得厚薄一致，调味料要精准，火候要适度。长年累月，这样的练习难以计数。大家轮休的寒暑假，则是他外出“取经”的时候。他会去图书馆查阅各地菜谱，也会利用机会向同行请教，不断琢磨各色菜系的门道。这份对技艺的执着，让他在2021年至2024年间，多次代表学校前往中山大学、四川大学、新疆大学等高校进行美食文化交流。他所展现的湘菜技艺，让“中南味道”广受好评。而每一次外出交流的见闻，都会被他细心记下，回来反复试验，最终转化为食堂窗口里更受师生欢迎的创新菜品。

二、传艺庖厨，三尺灶台边的“劳育课堂”

在肖立看来，充满烟火气的食堂后厨，本身就是一个生动的劳育课堂。在“劳动美遇上中南味”大学生厨艺争霸赛中，面对几乎没有基础的学生，他从最基础的握刀姿势、油温识别教起，耐心地一遍遍示范。最终，他指导的两支队伍在比赛中获得了一等奖。当学生们捧着自己亲手完成的菜肴，脸上露出欣喜和自豪时，肖立感受到的成就感，远胜于自己做出任何一道美食。

今年在后勤保障部“‘劳’育桃李，‘勤’暖师生”劳育课程里，他更是化身温暖引路人，主动承担了《食在中南系列·至味》课程的实践“教学”任务。他利用休息时间，认真梳理知识点，一步步打磨教学流程，一字一句斟酌教学内容，一招一式梳理厨艺技法，只为给同学们呈现一堂有温度、有干货、有情怀的劳育课。课堂上，他严谨细致，认真讲解食材常识与饮食文化，手把手耐心示范烹饪技艺；课后也依旧热心不减，主动和学生交流探讨、分享经验，还主动收集学生对饮食工作的建议与意见。虽不是三尺讲台的正式老师，他却用心将讲台延伸至烟火灶台，将他的所知所掌倾囊相授，真正让服务育人、劳动育人的初心落地生根。

三、知心相伴，留言墙与“零距离”里的温度

他常挂在嘴边的一句话是：“吃饭的事，有任何想法都可以跟我们说。”在肖立工作的食堂，有一面特别的“温馨留言墙”，上面贴满了同学们留下的五颜六色的便利贴，有建议，有随想，更有感谢。3000余张便利贴，他每天晚上下班后，都会逐一认真查看，悉心回复。同学们都说，本以为就是个摆设，没想到过几天来看，下面居然有了走心且俏皮的回复：“能加鹌鹑蛋吗？”“马上安排”“小小心愿：想吃小火锅。”“立刻满足你的小小心愿。”这面墙是他了解学生想法的重要窗口，用餐高峰过后，常常能看到他和几位同事，与一些还未离开的师生围坐，话题从“今天的菜是不是咸了”到学业生活中的各种琐事，无所不谈。学生随口说的一句“想吃家乡的辣子鸡丁”，可能就成了他下次研发新菜的灵感；大家反映的“早餐品种可以更丰富”，也很快在餐台上得到了回应。这“一问一答”，让简单的膳食服务充满了人情味。

肖立的事迹，是后勤保障部众多默默奉献的一线员工的缩影。八载光阴荏苒，他早已融入中南后勤这个温暖大家庭，日复一日与一届又一届师生三餐相伴。他们或许不曾站立于传统的讲台，却同样以食堂灶台为杏坛，以柴米油盐为教材，在袅袅升腾的烟火气中，默默践行着“服务育人”的理念，在平凡的岗位上书写着后勤人独有的责任与担当。